Smacznego, a teraz od początku
mięsko, papryka, pietruszka, kilka pieczarek, niezmiennie - cebula, czosnek, do tego marchewka i odrobina groszku mrożonego. Baza. Cukinia oczywiście też.
Składniki farszowe dziabiemy na kawałki
Cukinki przekrajmy wzdłuż
Równolegle podsmażamy mięsko, gdy już się zrumieni dorzucamy pokrojone warzywa
W pierwszej kolejności pozbywamy się nasion. Można specjalna łyżeczką, jak na załączonym obrazku, można normalna łyżeczką do herbaty. Wydziabane kawałki wyrzucamy
Ale to nie wszystko. Na tym etapie wyjmujemy miąższ. Przyda się do farszu.
zostawiamy skórkę z niewielką warstwą miąższu, która do niej przylega. Staramy się nie przebić na wylot
Farsz przekładamy do michy, niech trochę przestygnie
Miąższ wyjęty z cukinii kroimy dość drobno i chwilkę podsmażamy, aż zmięknie (3-5 min.)
Dokładamy do stygnącego farszu
moczymy w wodzie (lub mleku) jedną suchą kajzerkę
Rozdrabniamy ją i dorzucamy do farszu. Jeśli zależy nam, żeby całość się nie rozpadała można wbić całe jajko. Ja najczęściej o nim zapominam
Brytfankę smarujemy oliwą. Metoda 'na papierowy ręcznik' jest bardzo wygodna i wydajna
Do brytfanki wkładamy wydrążone rynienki cukinii nakładamy farsz
Całość zaczyna wyglądać apetycznie
Nadmiar farszu można upchnąć w również nadmiarowe pieczarki
Czy muszę dodawać, ze całość posypujemy serem?
Zakrywamy folią aluminiową i pakujemy do piekarnika. 200 stopni ok. 30 minut
Do tego przyda się sałatka. Np. z sałaty rzymskiej, 1 startej marchewki, 1/2 długiego ogórka pokrojonego w słupki...
Groszku (mrożony wrzucamy do rondelka z wrzątkiem, gotujemy ok. 5 minut, odlewamy. Do rondelka wrzucamy kawałek masła. Całość pyrtolimy na małym ogniu jakieś 2 minuty)
Ciepły dodajemy do sałatki
Robimy grzanki z ciemnego chleba. Kromkę kroimy na małe kwadraciki
polewamy oliwą
posypujemy kostką czosnkową knorra i pieczemy kilka minut, aż będą rumiane
sos: oliwa z oliwek, majonez, dużo musztardy
dokładnie mieszamy i dodajemy do sałatki
Po wyjęciu z piekarnika cukinia wygląda tak
Na talerzu z sałatką... Mniam:)!
